宣纸传统制作工艺

宣纸是中国劳动人民在长期的生产生活积累中发明创造的特有纸种,为中国的书画艺术提供了可靠的物质保障。宣纸的制作方法源于我国传统造纸术,因此其原理并不复杂,也不神秘。宣纸的原料由青檀皮和稻草组成,在加工过程中,还需石灰、碱等辅料加入,加工成纸浆后,佐纸药进行抄纸,再干燥后成纸。传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。通常来说,宣纸传统制作技艺有108道工序,有的工序是交叉进行,有的是平行进行。其平行进行的原因主要是由于其原料由两部分构成,为节约时间,只能平行操作后再混合。所以,其技艺又可分檀皮收集、稻草收集、燎皮加工、燎草加工、皮料加工、草料加工、制浆、捞纸、晒纸、剪纸和包装等。根据其中的操作,这种分法较为简便、明了。根据宣纸的特点,原料的备料环节应分两步走,一是草料部分:每年的秋冬季节是收集草料的黄金季节,将产于安徽省泾县及周边(以南、西部为宜)地区的中、晚稻的长杆沙田稻草,去枯叶、草根、草尖后打捆;二是皮料部分:每年的“霜降”到次年的“惊蛰”时分,比较适宜收集这两种原料的最佳季节,一般来说,进入“小雪”后,到立春前是砍伐青檀枝并进行收获的黄金时节。在加工时,将皮料和草料加工同步进行。其程序如下:

一、皮料加工

1、砍条

年的“霜降”到次年的“惊蛰”时分,青檀树进入休眠期,此时对青檀枝条进行砍伐,既能为宣纸生产提供原料,又能对青檀树进行抚育。砍伐时,从枝条的两边下刀,避免刀口紊乱,刀口要形成元宝状,创口要内比外高,下雨时避免存水、腐烂。被砍伐后的青檀树,必须进行修桩,清除残苗细枝桠,以利于春季桩头发芽、生长,也是抚育成高产、优质青檀林做法之一。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

2、选条

将砍下的枝条除去小枝桠、死枝桠,将长条、短条、粗条、细条、老条、嫩条分别归类,扎成每捆约30公斤右左重的小捆。

3、蒸煮

蒸煮青檀枝条的方法分竖蒸、横蒸两种。竖蒸也称吊蒸,将各小捆捆成大捆,竖立锅内,注入清水,用一个园木桶罩住,桶底钻一小孔,插一与小孔相仿的檀枝条,然后加火烧锅蒸煮。蒸煮时可拔出小孔上的小枝条观察,如枝条刀口处的皮层收缩到露出枝条木杆,即皮已蒸熟。

横蒸也称睏蒸:将扎成小捆的檀枝条横放于锅内,锅内注入清水,锅外边设四角并立有四根木柱,嵌以木板成为方形木桶,上面用木板盖住,在木桶的四面分钻一小孔,插一与小孔相仿的檀枝条,然后加火烧锅蒸煮。蒸煮时可拔出小孔上的小枝条观察,如四根枝条刀口处的皮层收缩到露出枝条木杆,即皮已蒸熟。此法装锅量较园桶法高,但由于杆子横放,蒸汽不像园桶法能从枝条的杆、皮间隙驱入,加上容易漏汽,蒸煮不匀,所以蒸煮时间较长。

4、浸泡

将蒸煮好的青檀皮枝条从锅内取出,放入清水池中浸泡,时间不宜过长,只要皮杆冷却后即可剥皮。

5、剥皮

将已经冷却的皮杆,从粗头开始起剥,根据个人习惯,可分成2-5条,一手抓住皮条另一手抓住皮杆分开,也可用脚踩住皮杆,双手抓住皮条进行分开,将剥好的皮条整理整齐晾晒。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

6、晾晒

将整理好的皮条随剥随晒,晒干后扎成小把,将小把捆成捆,成为毛皮。

7、储存

将收集好的毛皮放进通风条件好、防火设备齐全以及雨季排水畅通的仓库里,库内要有垛基,有一定的高度,便于防潮。

8、浸泡

将檀皮原捆放入水池中浸泡约一小时。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

9、解皮

将浸泡后的皮捆按原支解开,重复整理成支,每支重1.8市斤左右,(老称1.5斤),20支为一捆,支头扎结部,松紧要均匀。要抽掉皮内骨柴,宽皮要撕开,选出生皮,老皮,另作处理,碎皮要整理成束。

10、浆灰

将檀皮再下水浸一小时后,滤去水分,然后浆灰,浆皮地面散上废草,泼上灰水。檀皮束浆灰时不可拖灰浆,皮取水面要靠桶取,使皮根根受力,将皮分几段折叠成皮块放在浆皮地上,确定圆心后要套紧,一层一层向外堆放,边缘要走齐。无论走边还是堆放时,完全靠手上功夫,不能用挑杆打,防止打伤,堆好后,四周要泼上石灰水,使整个皮堆形成一个整体,堆中不能流灰、冒风,进行静止发酵腌制。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

11、装锅

装锅前,锅内注入清水,做好假底,将腌制好的皮块按人字路一层套一层地松紧装均匀,碎皮装在锅头上,要通气洒水,防止干灰。用熟皮盖住锅头,蒸煮一夜后出锅踏皮。

12、踏皮

出锅前先洒水后取皮,在蒸锅边穿鞋踩踏皮,除去皮壳,在踏时要踏得匀熟,防止干心,两头都要踏到,不能出黄鳝头,硬皮多踏,软皮少踏,踏过的皮堆成堆,在堆时一定要堆紧,然后盖上茅草,再堆置发酵。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

13、洗皮坯

堆置10天左右后,拆开皮堆将皮块挑入水池浸泡一小时,洗去灰渣,洗完后,必须清理水池,收回碎皮,然后再下水浸泡到第二天,按原支在木凳上搓揉,揉后皮坯在清水中洗干净,在水池边滤水。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

14、挑皮坯

等洗后皮坯滤完水后挑送至石摊轻放,并将脚下碎皮理干净,放回皮堆。

15、晾皮坯

从上而下要牵直,轻放摊开,见雨后再翻。

16、翻皮坯

从上翻下,皮要牵直抖松,见雨晒干即可收皮坯下摊。

17、收皮坯

皮坯要收得干,碎皮要清理干净,堆放皮坯的地方,要填衬堆脚,做好清洁工作。

18、支皮坯

把原小支以5支扎成一大支,把灰渣抖干净,理齐扎紧,碎皮要清理干净。

19、川皮

本环节在大桶边操作,在操作时将碱水加热,把支好的皮坯放在热碱水中边浸边取,浸完三分之一后,碱水的浓度降低,皮坯在碱水中适量浸泡后捞起;浸完大半后,锅内要适量加碱,碱水快用完时,用碎皮把剩余碱水吸干,浸过碱液的皮坯要放在大桶里过夜。

20、装锅

先从桶内取出全部川过碱的皮坯,在蒸锅内注入清水,同时生火加热,将皮坯按人字路套装,每一层都要松紧一致,装完后密封好锅头,蒸通气后才能歇火,焖到次日出锅。

21、洗涤

去掉锅头的密封物,按次序出皮,边出边下清水池吐碱水,等皮中残碱吐清后,捞起来按顺序堆放在岸边滤去水分。

22、晒渡皮

皮坯也称渡皮,滤完水分后挑送上石滩,边挑边清理碎皮,送上石滩的渡皮,要按次序轻放。

23、晾渡皮

按原小支牵直晾开, 10天左右后翻晾。

24、翻渡皮

从上而下翻,在翻动时脚不能踩踏皮上,每支下面的碎皮随翻随包在皮支内,翻后10左右收皮下滩。

25、收渡皮

天晴收干皮,天雨收湿皮,碎皮要收清。

26、撕皮

收回的渡皮加水润湿后把原小支解开理齐,将皮从中间分撕成细条,晾挂在竹篙上,从上往下分开,每支的碎皮和骨柴都要过清,再把两小支合捻成一大支待摊。


传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

27、摊晒

经过撕选后的皮称为青皮,送到晒滩上进行日光漂白。

28、摊青皮

从上而下,从左到右,将原支一块一块摊开要牵直摊平,厚薄均匀,四角分清齐缝。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

29、翻青皮

见雨晒干翻一次滩,要从上翻下,每块皮下面的碎皮,随翻随清理放在翻后的青皮上,翻滩时,厚处要牵薄,薄处要牵匀,上下要齐房,左右要隔缝,见第二次雨后,继续露炼一个时期即可。

30、收青皮

收青皮时须选择晴天,皮内的垃圾及嫩枝,边收边抽除,收回的青皮要放得齐,捆得紧,堆放地点要衬脚。

31、川皮

本环节在大桶边操作,在操作时将碱水加热,把支好的皮坯放在热碱水中边浸边取,浸完三分之一后,碱水的浓度降低,皮坯在碱水中适量浸泡后捞起;浸完大半后,锅内要适量加碱,碱水快用完时,用碎皮把剩余碱水吸干,浸过碱液的皮坯要放在大桶里过夜。

32、装锅

先从桶内取出全部川过碱的皮坯,在蒸锅内注入清水,同时生火加热,将皮坯按人字路套装,每一层都要松紧一致,装完后密封好锅头,蒸通气后才能歇火,焖到次日出锅。

33、出锅

出锅后直接挑上山摊晒。

34、翻燎皮

见雨天晴后翻晒,从上而下翻,在翻动时脚不能踩踏皮上,碎皮随翻随放在燎皮上。晒干见雨天晴后,晒干即可收燎皮。

35、收燎皮

将燎皮从下往上收,扎捆后下山库存。

36、川皮

根据日产宣纸耗用量,提出库存的燎皮,以稀碱水川皮。

37、装锅

用木棍架于锅上作假底,注入清水,装锅皮要直放,靠边装紧,便于通气,盖好锅,生火加热等热气从蒸锅头上冒出时才能歇火。

38、出锅

汽蒸后的皮于第二天闷锅一天,再烧1-2小时,补一下气,使皮更为柔软,到第三天出锅。

39、拍皮

出锅后就拍,边拍边抖,拍一支清一支,抽掉骨柴,拍去灰渣,碎皮也要拍打。拍好的皮用水浇去残碱,然后再洗皮,拍好的皮即下槽皮。

40、洗皮

大皮用棍子摆洗,碎皮用竹箩浮洗。棍子要摆得开,轻摆轻漂,边漂边起,边起边滤水,灰渣容易掉入水内。洗碎皮要两面洗,翻一次箩后,将竹箩框边转,边漂边浮,以洗去灰渣。洗完皮要用大棍子,小棍子捞清皮绒,然后将皮榨去水分。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

41、选检

首先清洁工作场地,然后用竹刀开皮,边开边抖。择皮时手要离筛牵直,将皮头根、斑点、黄鳝头、骨柴和野垃圾等选剔出来,阔皮要撕开。选检好的皮料,自已复检一次,用手将皮提起,透光照过,才能放入桶内。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

42、调皮

又称碓皮,将检好的皮料洒适量的水,放进平板碓中进行打成皮饼条。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

43、切皮

将碓好的皮条放在切皮凳上,用切皮刀依次切成细扁块,不能切三角块。在切皮时刀要锋利,刀不锋利,皮的刀口容易结死疙瘩,同时要注意保护刀口,不能每一刀切到底后,向外推切下的皮。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

44、做皮

又称踩料,将切好的皮放入缸内,用手压紧,作为放水的标准,把水放得一样平,隔夜后次日清晨踩料。踩料前,先用干净棍子撬松后再下脚,踩约40分钟后,适量加水做第二遍水色,然后再做15分钟左右,做好的皮,不能有死皮索和皮疙瘩。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

45、袋料

又称锻料,用棉布做料袋,先将料袋洗干净后装料,将踩好的皮料用布袋装好,一般一缸料装2-3袋,挑至袋料池边,将整袋料放入池中浸泡,将袋口在袋料梁上系好,防止布袋滑入水池中,皮料流出。在袋料时,需将浸泡后的布袋从池沿拖出,放在袋料台上,一手牵着袋口防止皮料从袋内流出,双脚依次踩踏布袋,使袋中皮料成糊状。踩踏好后,将布袋重新拖入水池中,用一蘑菇型的扒头伸进袋内,将袋口在留有一尺左右的位置系紧,开始在池内捣洗。袋料时,料袋的两个角必须勾到位清洗。袋皮时袋中要适当贯气,在每袋料袋清水后,要扎几个猛把(扒)方能起袋。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

二、草料加工

46、选草

抓住稻草束草穗部倒举,根部松散后用力往下甩出草衣,再以脚踏住草穗或用双腿夹住草穗,用手梳去草衣,同时剔出粺草。将梳后的草束扎成小把,多把小把捆成大捆后,直立堆放于干燥不积水的石子地面或其他材料上,盖上草衣,地面四周挖掘水沟,以避免受潮、霉变和泛色。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

47、破节

又叫复草,打开原草大捆,把根部在地下捣齐,切除草穗后,将稻草从头向根,又从根向头过碓打碎草节,经过破节的稻草,用两膝夹紧,取下原扎把处的稻草并掺进此把,用手两面拍打,除去剩余草衣,再扎成小把并汇集成大捆后浸泡。

48、浸泡

将破节后的稻草捆,放在水潭内浸泡,冬季浸泡不易使草捆发酵。浸泡的方法有抛浸和埋浸两种,抛浸一般为静水,将草在水池中,草捆表面浮在水面上,需要阶段性翻捆。埋浸一般为活水,将草全部浸于水底,上压块石固定,此法比抛浸效果要好。

49、滤水

打开水池内浸泡好的草捆,将草束洗去污泥和草脂,顺序堆放于岸上,自然滤去水份,一般过夜后的第二天浆灰。

50、浆灰

浆草时地面撒上废草,泼上石灰水,以防止成堆后的草堆堆脚腐烂。稻草束浸入盛有一定比例的石灰水的桶内,用挽钩将草束翻两遍身,使灰水均匀渗透草内后,将草束靠桶边钩出堆放。

51、堆放

浆过灰的草束堆放时,将性硬的草束放在中间,性软的放在边缘,每一束稻草都要贴紧上一束,以避免漏风、冒风腐烂。每一层的边缘一定要走齐整,成堆后的草堆四周要浇上石灰水,进行静止发酵。发酵过程是将草束微碱性变为微酸性,如掌握不当,极易造成断节、霉烂。同时,发酵时间与气温变化关系很大,因此,堆置发酵期间必须隨时检查。

52、翻堆

发酵一段时期(一般冬天约30至40天,夏季7至10天左右),草堆里的草束变色后进行翻堆。时节不同发酵变色也不同。一般冬天呈老黄色,夏天呈嫩黄色。翻堆前在草堆四周浇上灰水,然后把边缘的草装在堆心,把堆里的草翻到外面。翻堆后,草堆的四周再泼上灰水,以增加热度,继续发酵,直至草的黄色减退且有光泽,草遇水后即自行脱灰,此时就应散堆洗涤,洗去灰渣。

53、洗晒

洗涤时要分清草堆,逐堆清洗,要边洗边岸,按顺序排列滤水,洗完一个草堆要清理一次水池,收捞碎草,避免浪费。洗去石灰渣的草,滤去水分并过夜。第二天按顺序取草,取草时用手扣住草头部并朝上,轻取轻放后,挑送到晒场后摊晒。

54、摊晒

摊晒此草要厚薄均匀,须过一遍雨,晒干后就进行翻草。翻草时,要将草抖松,以除去剩余灰渣,随翻随清理草块下面的碎草,掺放于翻后的草块上,经翻晒的草块再见一遍雨后晒干成草坯,可捆收下山。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

55、收草坯

捆收草坯时,要清除自然掺入的野垃圾,拍抖草坯余灰,清理碎草。草坯要收得干,捆收下山的草坯,搬运至草坯堆场成堆储存。也可在干燥的地面上堆成锥形草堆储存备用,堆草坯堆要填好堆脚盖好堆头,堆脚基是由碎石和河卵石铺成,要有一定高度,基面层也应有一定的坡度,垛基四周要挖好水沟,保证排水畅通,避免潮湿霉烂。

56、抖草坯

草坯是通过一次石灰脱胶的稻草,由于空气和水的作用,在草坯表面附有很大部分钙盐灰尘,不易洗净,适宜抖除。晴天草坯干燥,灰渣容易抖除。因此,抖草坯适宜晴天,阴雨天不宜于操作。抖草坯可分为抽心抖和放堆抖两种。抽心抖(也可称作抽堆抖)在劳力不足的情况下,又为不使剩余的草坯在野外遇风雨天气造成损失而采取的工序。此工序由操作工,在堆的周围采取抽心取草的方法,把草坯拉出来抖。其好是不破坏堆头、堆脚,草坯抖不完,也不影响剩余草坯在野外储存。
放堆抖是劳力充足的情况下,从草坯堆的堆头按次取草,当天抖完一堆草,功效高,速度快。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

57、端料

取出适量的碱(一直使用桐碱或草木灰,1894年后开始使用纯碱,上个世纪60年代开始至今使用烧碱),加上适量的水,化成碱液。将抖好的草坯放在碱液内浸泡四至五分钟。将端过碱液的草坯,沿端料桶边拎起来,分三段折叠,盘放在端料桶上用木头搭成的草架上,四围走齐,不能露头,防止漏灰汤(灰汤即端过碱液的草上滤下来的碱水,汽蒸后蒸锅内的碱水,亦俗称为灰汤)。

58、装锅

将端过的草坯装入蒸锅内汽蒸,先装灰汤草,再装下盆,(每桶碱液的后半桶称下盆),而后装上桶。装锅前,锅内先装清水至锅上方第三块斜砖处,即距蒸锅脚15厘米处。装锅时应将草坯均匀堆叠成馒头形,中间要高,不能凹下去。如果草坯锅装得松紧不均时,加热后蒸汽就强弱不均。装得紧的部位,就需打孔摧气。装完锅,等蒸锅四周均冒蒸气了,就用麻袋将草盖好,然后用灰或泥密封,蒸煮到蒸汽由四周集中到蒸头成一股汽时(约需12~15小时)才能歇火,然后焖到第二天再出锅。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

59、出锅

草出蒸锅,清除泥灰,轻取轻放,须将草按顺序堆放成堆。出完锅后,锅底热碱液,又称灰汤,可以用来泡草。

60、淋洗

出锅后的草堆,上盖竹帘或麻袋,立即用清水淋浇,洗去残碱。开始淋浇时,水呈深褐色,一直淋浇到水变清为止。经过上叙工序,草已变成嫩黄色或微白色。

61、挑草块

淋洗后的草块,隔夜后挑送至石摊。无论是装草、挑草还是上摊,均要轻拿轻放,以防草断伤。

62、剥草块

将挑上摊的草块,打开顺草路剥开摊晒,草丝要顺坡。

传统的宣纸制作技艺主要分原料收集、原料加工、制浆加工、成纸加工等部分。其中又可分为草料、皮料、皮草台、碓班、做料、捞纸、晒纸、看纸等八部分。

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